火爆肥肠做法

1、猪大肠买不到生的，只好熟的了，

2、大肠焯水一分钟备用，

3、干辣椒、葱切段，姜、蒜切片，

4、青辣椒切滚刀块，

5、一大勺油爆香葱姜蒜，

6、一勺豆瓣酱炒出红油，

7、倒入焯水的大肠，

8、撒干辣椒、白糖提鲜，

9、倒入葱段、青椒段，炒软盛出。