如何做“马蹄雪梨羹”更香甜

 时间:2024-10-16 06:34:13

1、干银耳用温水浸泡1.5-2小时,直至每片银耳都已经膨胀有弹性。泡发之后訇咀喃谆将银耳撕碎,差不多指甲盖大最好,煮汤是为了喝,而不是为了吃哟。要知道,胶质是从银耳中煮出来的,当然是越碎越容易煮出来。将撕碎的银耳放入砂锅中,加入适量的清水烧开煮5分钟左右。煮5分钟之后关火,盖盖静置1小时左右,时间越长越好,再次加热之后就会有满满的胶质

如何做“马蹄雪梨羹”更香甜

3、准备5-6颗冰糖,建议选用菊花冰糖,清火效果会更好。再准备5-6颗枸杞,适当中和一下。当银耳煮出胶质的时候注意下一步操作。第四步:银耳出胶后先下入马蹄,煮5分钟,然后下入雪梨、枸杞和冰糖,在一起煮10分钟即可出锅食用

如何做“马蹄雪梨羹”更香甜

5、小技巧:银耳泡发之后入锅先煮5-10分钟,然后关火放在锅中放置一小时以上,再去煮的话很快就能出胶。煮这道汤最好用砂锅哟,不要用金属锅,否则会影响品质。

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