怎么做茄子煲

1、线茄切块，蒜片，姜片，小葱段，红尖椒切段，锅中倒油，加入蒜片，姜片，大火爆香

2、倒入猪肉馅，煸炒至变色

3、放入豆瓣酱，翻炒均匀

4、倒入茄子，翻炒均匀

5、加入生抽，蚝油，盐，鸡粉，翻炒均匀

6、加入水，大火煮10分钟

7、倒入红尖椒，葱段，大火收汁