家常菜系洋葱炒肉丝

1、准备主要食材：饱满新鲜洋葱1个，瘦肉150g左右，洋葱挑选要尽量选有分量、结实，没有磕碰痕迹或干焉的；将冰冻的瘦肉拿出来解冻。

4、准备一点辅料：生姜、蒜头，生姜去皮切丝，蒜头拍碎去皮切末。这些都准备好了，就可以开始炒制，打开电磁炉，往锅内加入适量的油，放入辅料爆香一会。

5、先放入腌制的瘦肉翻炒一会，将瘦肉丝炒变色至七八分熟，如果为了口感好，可以先将其捞出，然后放入洋葱丝炒一阵，待洋葱也同样炒至七八分熟之后，再倒入瘦肉丝混合炒。

6、如果切的比较大，洋葱和瘦肉丝内部不容易熟透，可以加入少许水，将洋葱和瘦肉丝收拢一下，焖炖一小会，将水烧干，大火快炒，加入一些调味料，炒至合适后就可以关火装盘了，一盘美味可口的洋葱肉丝就做好了。