子姜黄鳝的做法

1、黄鳝内脏清理出来干净，然后用剪刀剪成一段段。

2、子姜切成薄片，蒜米、小米辣、香葱准备好。

3、锅装适量的水煮沸，然后放黄鳝进去灼20秒左右捞出来备用。

4、再开火下油，放蒜米和小米辣进去爆出香味来，然后放子姜进去，加适量的盐，翻炒30秒左右。

5、黄鳝回锅，加适量的盐、生抽、料酒大火翻炒1分钟左右。

6、然后下香葱进去翻炒均匀就可以出锅了。