川味红烧鳝段的做法

1、鳝鱼买来已经去骨，从自来水冲把上面滑滑的液体冲掉，然后放料酒腌制。

2、黄瓜去皮，切成条

3、调料切好

4、放油烧成七成，下调料炒，然后把郫县豆瓣切碎放入锅中，再下青椒，炒出香味后，把鳝鱼放入锅中炒，炒镉胶鱿瓜几分钟后倒入少许水，让味道慢慢的浸入肉里，继续烧断生后几分钟

5、快好时放入黄瓜翻炒几下断生就可以了