1、首先，准备好面粉，刚开的开水和胡麻粉和食物油。（这里的胡麻粉是北方产的，大家也可以准备自己喜欢吃的其他配料）。下面我们说说这胡麻粉的制法；
2、胡麻粉是大地上产的胡麻（样子有点像芝麻），放在铁锅里炒熟，然后翻冷后加上盐碾成粉状，盐最好稍微加重一点；
3、其次，将刚烧开的开水倒到面粉里和成面团，面团不能太硬也不能太软，然后在砧板上撒一层面粉将和好的面团放在上面用擀面杖擀成2-3mm厚的一大张面皮；
4、接下来，将事先准备好的食物油抹在擀好的面皮上，再在上面撒上胡麻粉，胡麻粉要全部洒满，大概撒2mm厚；
5、然后将撒好胡麻粉的面皮卷起来再次揉成条状，再用刀切成一个一个的小团子，将切好的小团子再次用擀面杖擀成2-3mm厚的面皮，这次面皮的大小要和电饼铛差不多大，这个要自己掌控；
6、最后电饼铛通电烧热，最好上下盘齐开，然后抹上食物油，将擀好的小面皮放在里面盖上上盖烙熟，取出装盘，美味可口的千层饼就制成了。
