芙蓉鱼柳最简单的做法，快来学学吧！

1、将龙俐鱼冲洗干净后，用厨房纸巾吸干水分。片成鱼片。

3、将蛋黄、蛋清分离后，只取少量蛋清，加入淀粉做成淀粉糊。

5、用少许植物油搅拌均匀，这样既能保证鱼肉中水分不流失，使其口感更加嫩滑，也能让调料更好的为鱼肉去腥调味。注意搅拌的时候，动作要轻柔。

7、将蛋清用手动打蛋器打至粗泡。

9、将锅中油烧至三成热，将鱼片分多次连续放入油锅，至色白后立即盛出。

11、重新调至中火，放入青红椒粒翻炒。