清汤牛肉火锅的做法

清汤羊肉火锅不会上火,营养又易消化。羊肉肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的营养。俎振裣奇今天成都新东方烹饪学校就给大家介绍一下清汤滦孱鲤妊羊肉火锅的做法，让你在家也能做出好吃的清汤羊肉。 清汤羊肉火锅 口味： 口感鲜美。 营养功效：不会上火,营养又易消化。羊肉肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的营养。 主料：羊肉600克,鲜菜（大白菜、芹菜等均可）1000克。 辅料：胡萝卜3根，葱3根，姜2个。 调料：小肥羊火锅调料,精盐1茶匙，酒1汤匙。 做法步骤： 1. 把羊肉切成麻将大小的块，然后焯一下水，去掉血末。 2. 胡萝卜去衣，取胡萝卜切角块，葱洗净，打结，姜拍裂。 3. 羊肉入滚水氽过，捞出沥干清水用直身瓦煲烧滚，下冬笋、葱、姜及酒，加盖，旺火烧约20分钟； 4. 临吃时将烧好的羊肉和小肥羊火锅调料分别放入火锅中，撒入葱花等增香，并根据汤味浓淡适量加入精盐。 5. 加入鲜菜(是随食随烫)即可二。羊肉火锅是一道火锅，主要食材是羊肉、当归。随着现在人们对羊肉火锅的喜爱程度越来越高，羊肉火锅的种类和做法越来越多，有的人喜欢吃羊肉火锅，有的人喜欢吃羊杂火锅，还有的人喜欢吃混合类火锅，把羊肉和牛肉，鱼混合。 中医认为，羊肉性温，温中暖肾，益气补血。羊肉可用于阳痿、腰酸膝软、畏寒、夜尿多、产后血虚腹痛、四肢不温等症。最明显的功效是，冬季怕冷，吃上几顿羊肉后就周身暖和了。 但是值得注意的是，羊肉偏燥，感冒或者体质偏热者不适合多吃，经常吃羊肉煲或者羊肉火锅还易“上火”。因此，吃火锅时，可以放几片菊花瓣入火锅，不但锅里有菊之芳香，菊还可清热解毒，清肝明目，疏散风热。 如果怕上火，吃过羊肉煲或者羊肉火锅之后，也可再吃些银耳、百合、梨之类养阴生津润燥的食物，或喝菊花、银花等泻火之药。