茄盒子家常做法

1、猪肉洗净切成肉馅，放入蓿戗甾虚碗中，加入葱花，姜末，加入一个鸡蛋，加入1勺清水，搅拌至水分被全部吸收。虾洗净去头去壳去虾线，切成虾泥，加入到肉馅中。加入3勺生抽，2勺蚝油，半小勺盐，1g白胡椒粉，搅拌均匀

3、有面粉的面朝内，在两片茄子中间夹上肉馅。轻压使肉馅和茄片贴合在将整个茄盒裹一层薄薄的面粉