怎样自制炸鸡排

1、用刀背将鸡胸肉拍松，容易入味，口感松软。

3、用手轻轻抓匀，放入冰箱腌制3小时。抓匀时，不要用力过大，防止鸡肉被抓散。

5、将腌制好的鸡肉均匀涂上一层蛋液，再裹上一层面包渣。

7、待一面煎得金黄后翻煎另一面，直至两面都变成金黄，出锅。