1、 无皮鸡脯肉洗净，擦干水分，改刀成自己矿调想要的大小和厚度忌购怕
2、 用刀背捶拍松软
3、 先来腌制鸡排加适量盐
4、 加入红酒
5、 加入黑胡椒碎
6、半个苹果切片，和鸡排一起腌制
7、 腌制20分钟到半小时即可，时间根据鸡排的厚度来调整
8、 腌制好的鸡排取出，均匀蘸上一层薄面粉
9、 裹好面粉言关的鸡排在蛋液里滚一下
10、 蘸好蛋液的鸡排裹好面包糠
11、 锅内坐油烧热判断油温是否合适，可以放几粒面包糠到油里，周围泛小泡且能快速浮起则油温合适
12、 入鸡排炸至两面金黄，捞出用吸油纸吸去多余油分即可
