1、根据个人需要，取合适的南瓜，去皮蒸熟。并将蒸熟的南瓜压成泥，适当加入少量温水。
2、加上酵母粉，不要太多，根据分量按照说明来使用，搅拌均匀。
3、加上面粉，搅拌。面粉和南瓜的比例应该是≤1:1
4、尽量搅拌成糊之后，盖上一张保鲜膜，放在30几度的温度中发酵。
5、静止一个小时左右，注意观察，等发酵至两倍大，且出现气孔的时候。发酵就算完成了。
6、可以适当的搅拌排气，并撒上红枣（红枣要提前去核，切成小块）
7、等锅里的水烧开之后，即可上锅蒸。一般需要20分到25分钟左右。将筷子插入到发糕中，不粘筷子的即为熟。
8、大功告成，色香味俱全的发糕，你想不想来一块呢。
