汆猪肉馅丸子

1、 将肉跟葱花剁成肉馅，将鸡蛋壳到肉馅里，加入淀粉，搅拌均匀。

2、 锅中盛水，煮沸，用小汤匙挖丸子，团成圆形后，下入锅中。

3、 一次不用下很多，可以分批次下入，让先入锅的丸子成型，再放。慢慢地等锅中的水，再次煮沸。

4、 丸子开始是沉在锅底的，等煮熟后，全部漂浮在水面上。等丸子浮起来后，如果担心还没有煮熟，可以继续煮一会儿，时间不要太久，大约1-2分钟。这个时候关火，盛盘就可以了。