1、面粉舀适量，如果有量杯，六下是四人份。和面，加油条精，加酵母。然后放置发酵。
2、发酵时间夏天一到两个小时就可以，发酵后的面团是原先的两倍以上就可以了。揉面。
3、面团较大的话切开，从中间切开，切成长条。
4、然后从其中的一块开始，压扁，然后上下用擀面杖，压长，注意厚度不要太薄。因为要炸。
5、擀好的面用刀切开，切成小快。然后两个一起，中间压一下，炸油条。
6、起火烧油。油温七成热。油条下锅后不一会浮起，有起泡。
7、等油条周边不起泡了，或者气泡小了。在炸一会，就可以捞出了。火太大了，可以调下温度。
