我的舌尖至上（二）—香煎金枪鱼排

1、选新鲜金枪鱼洗净，改刀片片儿，沥水后放在盆中待用，

1、将辅料依次添加到鱼排中，然后抓匀（建议戴上手套用手抓匀，这样可以使调料的味道充分的渗到鱼肉中，使鱼排的味道更加饱满），让酱料覆盖到所有的鱼排上，可以多抓一会儿，然后将鱼排静置（时间越长越好）。

1、鱼排腌制一段时间后就可以上锅进行煎制了。首先热锅，一定要将铁锅烧热后倒入适量植物油，讲究热锅温油（这样用铁锅煎鱼排时不会粘锅，如果用不粘锅就不用这样了），再将鱼排慢慢下锅煎制两面金黄，随着热气的升腾，香味也悄悄的散发出来，这时可以看到鱼排由于受热会有滋滋的汁液渗出，这时就可以装盘了，可以再摆上爱心菜心儿作为装扮，如果是烛光晚餐的话，这将是很好的一道主菜。

1、装盘后作为主菜上桌，再辅以小料，一盘蔬菜，一盘水果，红酒；二人世界、烛光晚餐完美诞生。