如何炒荤菜之芹菜炒肉丝

1、将芹菜切段，洗净（可以在切芹菜之前，将芹菜拍拍，这样烧可以使芹菜更入味，也可以在洗的时候多捏捏）

3、将锅内放油，先放入肥肉放锅内将油煎出，再将瘦肉倒入锅内继续翻炒，加入生姜，翻炒，再倒入酱油和料酒，继续翻炒大概七成熟时，盛起放入碗内备用

5、芹菜炒到七分熟时，将备用的肉倒入锅内，青椒放入锅内快速翻炒

6、等九分熟时，加入蒜末葱花，根据个人口味加入适量的鸡精和盐，翻炒，盛于盘内