如何炒荤菜之大蒜炒肉片

1、将肉洗净切片，将大蒜切断，将大蒜叶跟大蒜根茎分开

2、将锅内放油，先放肥肉片扁炒，尽量将肥油扁出来，再将瘦肉放一起炒，肉色变后倒入适量酱油和料酒，翻炒

3、倒入大蒜根茎部分翻炒，然后加入适量的水，盖上锅盖焖一会儿（因为大蒜根茎部分不好熟）

4、将肉和大蒜的根茎部分烧的大概8成熟时，倒入大蒜叶翻炒

5、等烧至九分熟时，放入适量的盐，鸡精，继续翻炒几下，盛于盘内