如何制作丝瓜汤？

1、新鲜的嫩丝瓜一条，去掉外皮，改刀后切成条。嫩豆腐切成大小均匀的四方块。碗里打两个鸡蛋搅成鸡蛋液。

2、热锅放油，倒入鸡蛋液，转动锅让鸡蛋液呈圆形，大概半分钟左右。待边缘微微翘起，翻面再煎，再煎十秒左右，起锅放凉，改刀后切成条。

3、重新热锅放油，加入蒜末再倒入丝瓜条，大火翻炒，让丝瓜充分融合蒜香味，然后倒入清水，煮开后加食盐，胡椒粉，再下入鸡蛋皮切好的豆腐块，剩下只需要煮就可以了。这道菜不需要其他调料，只需要煮3~5分钟，最后撒上葱，即可起锅。