炼乳小蛋糕的做法

1、色拉油称重

2、小火加热，微微沸腾，熄火，加入过筛的低粉拌匀

3、拌匀的面糊中加入炼乳拌匀

4、分离鸡蛋，一个全蛋和三个蛋黄一起，蛋白另外装一个盆子，蛋黄液打散加入冷却的面糊中

5、拌匀

6、蛋白分次打发

7、三分之一入蛋黄糊中切拌均匀再反倒入蛋白糊中切拌均匀

8、装入纸托中，烤箱预热160度，中层，底部一盆开水，烤30-40分钟左右，注意观看，烤好的蛋糕焖五分钟出炉