清炒扁芸豆的做法

1、将芸豆择洗干净，切成小段（长度和手指关节长度差不多就行），放入盘子备用

2、然后在锅内烧开水，同时将蒜瓣和辣椒切成末（尽量切得碎一些），放入小碗里备用

3、水开后将切好的芸豆放入锅里，焯3到5分钟后捞出，过一次凉水后放入盘子里

4、开小火，锅内有热度后放油，然后将蒜末和辣椒末放入锅内，翻炒出香味

5、将过好凉水的芸豆放进去，翻炒均匀，放十三香

6、改成中火，然后继续翻炒，两分钟后放入适量生抽和盐，翻炒均匀就可以出锅了。