1、牛肉350克
3、牛肉剔去筋膜切成细条，再切成丁，用绞肉机绞成馅，猪五花肉也放绞肉机里绞成馅
5、花椒用开水冲泡半个小时以上，留水将花椒滤去不要
7、边搅拌边加入花椒水，一点点的加，花椒水完全被吸收后再次添加。
9、将搅拌好的馅放到容器里
11、再放上十三香和白胡椒粉，最后放上盐搅拌上劲
13、洋葱剁成碎
15、再次拌合均匀就OK了
17、松弛好的面团分成3块，取一块搓成长条，切成15克左右的面剂子。
19、包上馅
21、完了再挤一下
23、锅放水烧开，逐个下锅并用勺子沿锅边轻搅，使其都能动起来避免粘锅。
25、上盘
