馒头怎么蒸才能松软不塌皮

1、取25摄氏度左右的温水300ml在碗中，加入酵母5-6g，差不多倒下的酵母能够平均覆盖在水面为宜。

5、盖上锅盖，静待20分钟。开锅看一下面团有没有完全发好，直至看见面团发的足够大，够松软，内部出现气孔就可以开始蒸馒头了。