1、将牛肉洗净、切块，我切的是小块煮起来更快捷、入味。喜欢吃大块的朋友也可以切成大块。
2、葱切成小段，姜切片，大料、香叶、桂皮洗净，备用。
3、锅中放入水，烧开后，放入牛肉、姜，焯水，期间有浮起来的沫沫，用勺子撇去即可，这样做的目的是去除血水和腥味。
4、牛肉焯好后，过一下凉水，放入盘中备用。
1、取出高压锅，锅底铺一层薄薄的盐，然后放入焯好的牛肉。
2、将准备好的调料，均匀的撒在牛肉上。如果调料不够的话，只放大料和葱姜也可以。
3、调料放好后，就可以添水了，刚刚末过牛肉为宜。
4、以上工作都做好后，就可以用高压锅炖了，选中牛/羊肉模式，炖40-60分钟左右，就可以出锅了。
5、如此一道健康美味的食物就做好了，喜欢的朋友赶紧行动起来吧。
