沙茶面怎么做

1、鲜虾去头、去虾线、去虾壳，虾头留着备用‍鲜虾去头、去虾线、去虾壳，虾头留着备用

3、蛤蜊用清水没过浸泡，加入1小勺盐、1小勺香油拌匀静置1小时吐沙

5、锅中继续加入4大勺沙茶酱小火炒出香味，加入500ml开水 · 建议炒制时间不要过长，闻到香味就可以加水，过度炒制会影响香味

7、把鱼丸、油豆腐放入汤底中保持小火焖煮 · 这样可以让鱼丸和油豆腐吸饱汤汁，加入牛奶后不宜把汤底煮沸

9、水开依次放入鲜虾、鱿鱼、蛤蜊烫熟捞出备用

11、最后淋入沙茶汤即可