1、将买来的西红柿洗净。鸡蛋外皮也同样洗净擦干。
2、把西红柿切成小块，俗称滚刀块，大葱切段，分别放在碗里。
3、鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，为了更加松软或显得数量较多，可适量的在其中添加一点水。
4、锅中倒油，把葱段放进去爆香，把搅匀的鸡蛋慢慢的倒入锅中，炒制金黄松软，颜色鲜亮，大概八分熟的样子，将鸡蛋取出。
5、锅中倒入少许油，微微冒出热气时，把切好的西红柿放入，翻炒，放入盐，让西红柿入味。
6、大约1~3分钟左右，看个人口味。把炒好的鸡蛋放入，使鸡蛋和西红柿充分混合，西红柿鸡蛋大功告成，快快秀出你的手艺吧！
