家常菜-豆瓣鲫鱼

1、步骤一、葱姜蒜切末，干红辣椒切段备用；

3、步骤三、炒锅中倒入适量油，烧热至8成左右；

5、步骤五、在鱼的双面涂上适量豆瓣酱，双面煎约1分钟，期间依次撒入姜蒜末，花椒，干红辣椒段，少许料酒和醋。轻压一会儿更入味；

7、步骤七、将鱼装盘后，锅中的汤汁加芡汁加少许盐和白胡椒粉调至汤汁浓稠；