炒三丝的详细步骤

1、胡萝卜洗净切丝。

2、青椒洗净切丝。

3、鸡脯肉切丝。

4、把切好的鸡肉丝放入碗中，加一个蛋清，淀粉，胡椒粉拌匀腌制10分钟。

5、热锅，入宽油，先放入鸡丝滑散，炒至八成熟盛出备用。

6、另起锅下油，先放入胡萝卜丝翻炒至变软。

7、再放入青椒丝，鸡肉丝大火翻炒30秒。

8、再加盐，美极鲜翻炒均匀出锅即可。