清蒸长江刀鱼的做法

1、将刀鱼除去内脏，洗净均匀抹少许食盐，放置10分钟

2、春笋切丝，葱姜切丝备用

3、取长盘放入刀鱼，摆上春笋丝，生姜、葱段

4、加少许料酒，淋入耗油、猪油少许

5、放入蒸锅蒸8-10分钟，取盘挑出葱姜即可