新手易做的白醋点豆腐

1、将干黄豆洗净浸泡至2－3倍大。

3、倒进盛满8斤水的盆里。

6、用纱布过滤豆奶。

8、量杯里有2斤水，量杯是500毫升，两杯正好是2斤。

10、冷却过程中，用250毫升水稀释50毫升糙米醋。

12、温度降到80多度，用勺子将稀释后的糙米醋分3-5次，慢慢划圈搅拌着放入锅内。

14、加热1-2分钟让豆腐凝结。

16、将准备好的纱布铺在豆腐模上，用勺子舀豆腐入模。

18、合上模具盖并将其压紧。

20、这样勺出来的水就是酸浆，可以留着下次点豆腐。