1、 挑选一个外形漂亮、颜色鲜红的苹果，然后用盐将苹果搓30秒消毒杀菌，随后立即冲洗干净（不然苹果皮会软哦）；
2、苹果盅：
然后整个苹果按照（顶部：底部 = 1:4）的比例，横切开来；
将苹果底部的果核挖掉，呈酒盅形状。（注意不要挖透底，会漏的哦！）
3、鸡蛋水：
鸡蛋磕入碗内，打散；
鸡蛋液中倒入50克水、5克糖，搅拌均匀；
4、 鸡蛋液：用滤网过滤掉杂质，口感会更好！
5、一蒸：
先将苹果盅置于盘中、倒入15克鸡蛋水（只有苹果盅容量的一般哦）；
然后将苹果盅放入蒸屉，蒸5分钟。
6、再蒸：
这时苹果盅里的鸡蛋水已凝结；
往凝结的鸡蛋上面再倒入5克鸡蛋水，蒸2分钟；然后再倒入5克鸡蛋水，继续蒸2分钟，就好了。
7、装盘：
将蒸好的苹果盅鸡蛋装入精美的盘中，置于桌上。一道香甜可口的甜点就做好了，淡淡的苹果香侵入鸡蛋中，真的香、糯、甜哦！
