不可错过的美味卤猪皮

1、材料准备好。

3、把肉皮下的肥肉全部去除，将皮上的猪毛处理干净。买猪皮选猪脊背上的比较好一些。

5、捞出，沥水，用手使劲搓揉，将残留的肥肉及油全部清除。

7、加入冰糖小火炒出糖色，放入干辣椒，草果，八角，白寇，茴香，花椒及姜片翻炒。

9、完全融化，之后加适量水（这个时候可以自己试味或者看卤水颜色，我一般是凭感觉）

11、出锅啦，满满的胶原蛋白