香滑皮蛋瘦肉粥

1、大米提前泡半个小时。

2、姜切丝，肉切片，皮蛋切小块。随即加入盐、白糖、植物油、米酒，搅拌均匀腌制十分钟备用。

3、砂锅内加入大米跟适量的清水，大火煮开小火熬制白粥浓稠。

4、白粥熬好后，就倒入提前腌制好的材料，慢慢搅拌至瘦肉变色，加入盐、香油调味。

5、关火撒入葱花即可。装碗盛出，美味开吃。