家庭自制鸡肝酱的做法

1、鸡肝洗净，切片；洋葱去皮，切丝；蒜瓣用刀拍碎。

2、炒锅中放50克色拉油烧热，放入洋葱丝和蒜末炒出香味，盛出待用。

3、锅重上火位，倒入剩余色拉油烧热，下入鸡肝炒至变色，烹入米醋和料酒，转小火炒熟，盛出。

4、将炒好的鸡肝、洋葱丝和蒜碎放在搅拌机中。

5、加入精盐、味精和胡椒粉打成细泥，盛在容器中存用。