春季美食：炸香椿鱼

1、把香椿较硬的茎部切下，只用嫩茎和叶的部位。（其他部位可以另外腌着吃）

3、面粉里放入两枚鸡蛋加少许清水搅匀成糊，糊要稠一些，太水了不容易粘上。

5、把香椿一根根放入面糊盆里，粘上面糊。