1、准备一条新鲜的鲫鱼，先把鲫鱼给清洗一下，鱼鳞给刮掉，清洗干净给鲫鱼打上十字花刀，这样比较容易入味，之后弄一些葱姜水，给鲫鱼腌制一下。
2、准备葱姜蒜，大葱切片，再准备大蒜切成蒜瓣，之后花椒准备适量，姜切成姜末，香菜适量切成香菜段，再准备一些干辣椒，干辣椒切成辣椒段。
3、起锅烧油，油热之后放入鲫鱼给煎一煎，一面煎到焦黄之后，翻个面继续煎另一面。煎至两面焦黄，捞出控油。
4、起锅烧油，油热之后，放入葱姜蒜，干辣椒段，爆炒煸香，再放入花椒，继续煸炒，炒香之后，添加生抽和耗油。再放入一些陈醋，最后淋入适量的料酒。
5、大火烧开，把煎好的鱼给放进去，倒入清水没过鱼，之后添加盐，鸡精，白糖和适量的胡椒粉去腥增香，搅拌入味后大火烧开，转小火炖20分钟。
6、鱼炖好之后，放入泡软的粉条，之后放入一些青椒，炖5分钟，之后撒上葱花，盛入盘中，美味既成，美味好吃的鲫鱼炖粉条就做好了。
