1、准备好食材。
3、3，花甲处理干净后放入无油的锅中，加入料酒、姜片去腥，用最小火焖煮几分钟，这里不需要再加入水了。
5、5，把粉丝放入热水中浸泡至变软，水温大约在60~70度左右就可以了。
7、7，花甲不烫手的时候把一半的空壳掰掉，再码放在粉丝的上面，如果觉得带壳吃的时候不是很方便，也可以直接把花甲的肉取出码在粉丝上。
9、9，起锅加入适量的玉米油，在油温不是很热的时候放入蒜末和小米椒圈，小火煸炒出香味。
11、11，然后把炒好的蒜蓉在花甲粉丝上面均匀地撒一层。
13、13，蒸制的时间到了即可取出，撒上香菜就可以端上餐桌开始享用啦。花甲这样做保持了原汁原味，粉丝也吸收了花甲的汤汁变得更加鲜美可口，而且蒸制的菜肴营养不易被破坏，相比炒菜来说蒸菜更健康，不易上火哦！
