如何蒸出鲜美滑嫩的鸡蛋羹

时间：2024-10-12 08:03:31

1、鸡蛋一个，打入碗中，搅匀。碗中加入适量清水（水与鸡蛋液比例大约为3比1），加入适量食盐（也可根据口味同时加入其它调味品）将碗中蛋液缓慢搅匀，避免动作过猛搅出气泡。取虾仁或者贝丁适量，洗净放入搅匀蛋液中。

2、将蒸锅水烧开，将碗口覆盖一层保鲜膜后上锅蒸15分钟。