步骤1
食材：牛尾400克、生姜1块、番茄150克、香菜1颗、八角1个、小茴香3克、香叶2片、蒜3瓣。辅料：料酒1勺、番茄酱1勺、盐1勺、鸡精1勺、油适量、胡椒粉1克、香油适量。
步骤2
牛尾洗净剁块。
步骤3
加入姜片、料酒1勺，腌制30分钟。
步骤4
番茄划十字，用开水去皮。
步骤5
香菜切小段。
步骤6
八角拍碎。
步骤7
蒜切末。
步骤8
炒锅倒入适量油，放入牛尾炒至表变色。
步骤9
另起炒锅，下入八角、蒜末、小茴香、香叶加入番茄炒烂，加入清水，加入牛尾、番茄酱、拌匀炖煮2小时。
步骤10
调入盐、鸡精、胡椒粉、香油、搅拌均匀出锅装盘，加入香菜即可。
