电水壶原理是什么

电热水壶主要是利用发热管的电阻丝产生热量，再将热量通过铝板，传递到壶身内进行加热。电热水壶利用水沸腾时产生的水蒸气，使蒸汽感温元件的双金属片变形，并通过杠杆原理推动电源开关，从而使电热水壶在水烧开后自动断电。