蒜蓉蒸蛏子的做法

蛏子放水中，加盐和食用油浸泡1小时，蒜切末，小米椒。锅中加清水，放蛏子煮至开口捞出，蛏子壳洗净放上蛏子肉。油温烧至5成热，放蒜末炒香盛出，放生抽、蚝油、小米椒、青尖椒拌匀。把蒜蓉汁淋在蛏子上，蒸5分钟取出，撒上葱花即可。