怎样发面做馒头才松软

1、将酵母粉放入容器中，加少许温水搅拌至融化，静置3-5分钟；

2、把酵母粉水倒入面粉中，再按2：1的比例加入冷水，搅拌均匀后充分揉面；

3、揉好之后盖上湿毛巾，静置一段时间，最佳温度在30-35℃之间；

4、再将面团放置在面板上揉，将面团内的空气揉出去，放在相对密封的容器中，再发酵30分钟即可。