切好的土豆丝怎么保存

切好的土豆丝用保鲜袋密封起来，放在冰箱冷藏室里保存即可；或者将土豆丝泡在淡盐水里，最多可以放上一两天。不过，切好的土豆丝最好快点吃掉，因为土豆丝泡过水后，其营养损失比较大，再食用不能补充人体所需。土豆切开后容易氧化变黑，属于正常现象，因其表面有大量的淀粉，在空气中会使土豆的颜色变红、变黑。