花生油放了三年可以吃吗

花生油放了三年不可以吃了。通常情况下，未开封的花生油可以存放2年，已经开封的花生油可以放4-9个月。花生油在一般贮藏条件下，会发生自动氧化酸败的过程。主要是在解脂酶作用下，会使油脂水解，酸值增高。还有一方面是空气中氧的浸入，会促使油脂氧化形成氢过氧化物导致花生油过期。