如何自己在家制作美味的酱牛肉

1、牛肉洗净后清水里浸泡2个小时

2、准备好配料

3、牛肉冷水下锅

4、水开后撇去浮沫

5、焯好的牛肉用温水冲洗干净，放在通风、阴凉处放置12小时左右

6、另起一锅，放入足量的水，将花椒、大料、辣椒、小悻坻髅兆茴香、草果、桂皮、香叶、葱、姜、大蒜、黄酱放入锅中。大火煮约15分钟，转入小火至肉熟（测试方法：可用筷子扎一下，能顺利穿过即可）

7、再上火将汤烧开，加入牛肉小火煨半小时到一小时即可（也可根据自己喜欢肉烂的程度适当延长加热时间）

8、做好的牛肉晾凉切片