广式莲蓉月饼做法
时间：2026-02-11 23:37:08
制作步骤
1. 碱面加入适量水1:3
2. 面粉放入烤箱180度烤5分钟。
3. 加入转化糖浆。
4. 加入花生油。
5. 加入碱水
6. 搅拌均匀。
7. 加入奶粉。
8. 加入中粉。
9. 搅拌均匀。
10. 揉成面团。
11. 放入冰箱醒1小时。
12. 分割成20克左右面剂子。
13. 用手压扁面皮。
14. 加入40克馅料。
15. 包圆。
16. 滚上面粉后拍去多余面粉。
17. 放入模具中。
18. 轻轻压下手柄。
19. 换花片继续做各种月饼。
20. 表面喷水。
21. 烤箱预热后200度烤5分钟。
22. 取出表面刷蛋黄。
23. 180度烤15-20分钟。
