乌鸡怎么炒才好吃

1、小乌鸡洗净，切块

2、灼水,捞出，准备干辣椒，蒜姜和葱

3、配料切好，爆炒香

4、加入灼水的小乌鸡，翻炒变色

5、然后加入料酒生抽，老抽继续翻炒，炒至均匀加入一碗水大火煮开，小火炖至快干时

6、调入盐和小葱翻炒至汤汁快干时关火，盛出即可