怎么做馒头干

1、凉馒头两个，最好放在冰箱里冷藏后使用

2、把馒头切成1薄片（薄一些更容易炸透）

3、把2个鸡蛋敲碎打入碗里，搅匀后放入少量清水

4、打匀后蛋液加入适量食盐，蛋液过筛

5、锅烧热后放油，等油烧到七八成热，把馒头片放到鸡蛋碗里两面蘸匀

6、筷子夹出馒头片控蛋液，把馒头片放到锅里开始炸制，炸的时候要注意小火，适时翻一下馒头片，等馒头变成金黄色即可沥干油后捞出