1、准备一把蒜苔、一点小肠、三个生鸡蛋。
2、蒜苔切段。
3、切好放入盘中备用。
4、小肠改十字花刀。
5、改好花刀，放入盘中备用。
6、鸡蛋打入碗中。
7、加入一点食用盐。
8、用筷子打散备用。
9、锅中水烧开。加点食用油。
10、倒入蒜苔，焯一下水。
11、焯水一分钟，捞出。
12、小肠再倒进来焯水。
13、焯水一分钟捞出。
14、炒锅中倒油。
15、倒入蛋液。
16、炒至定型盛出。
17、留少许底油。
18、倒入小肠、蒜苔。
19、翻炒。
20、下入食用盐。
21、加入鸡精。
22、加入胡椒粉。
23、翻炒均匀。
24、倒入鸡蛋。
25、加入一点生抽。
26、撒入孜然粉。
27、加入烧烤料。
28、撒入白芝麻。
29、翻炒均匀出锅。
30、装入盘中。
31、蒜苔炒火腿制作完成。
