如何做美食辣椒炒肉

1、肉切片，肥点的放一边待用，瘦肉放入碗里加入适量盐，老抽，油，料酒腌制一会儿，辣椒切斜刀块，蒜米拍扁，葱白切长段，

2、起锅把辣椒放入，先爆炒两下去下辣椒水分，盛起来待用。

3、锅内放少许油，把肥一些的肉放进去，翻炒均匀，待肥肉部分慢慢出油，再把瘦肉倒入一起爆炒，翻炒均匀待瘦肉断生，把蒜米放入一起爆炒，再把辣椒放入，翻炒几下加入适量盐，把葱白放入，一起翻炒几下，加入适量生抽炒一下关火。可以用筷子试试盐味哟。盛在碗里，可以享用了哈。